Video: Il piatto del giorno - 19 dicembre
Il Testo:
"Cari amici di Almanacco ben trovati. Oggi vi parlo del pane e vi voglio fare vedere come si fanno due tipi di pani. Il pane con il salame ed ho scelto per poi la finocchiona toscana e un altro tipo di pane che è alla pizzaiola. Ho preparato l'impasto e l'ho fatto già lievitare. Prendiamo l'impasto che ha già lievitato lo andiamo a l'aprire ed in mezzo ci mettiamo un po' di salame, un po' di pecorino. Andiamo a chiudere il filone e di diamo una leggera gitata. Lo scherciamo ed un filone è pronto. Prendiamo l'altro pezzo di impasto e lo andiamo a lavorare con un po' di acciughe, dell'origano e dei capperi tritati. Ci mettiamo un po' di olio extra vergine e andiamo a lavorare l'impasto. Andiamo a stendere e i nostri filoni sono pronti. Mettiamo della carta forno su vassoio che vogliamo andare ad infornare e ci mettiamo i filoni, poi filone alla pizzaiola lo cospargiarmo di olio, mentre quello a salame li mettiamo i semi di sesamo. Facciamo lievitare il tutto e poi andiamo di infornare. Abbiamo cotto il pane per circa 35 minuti a forno 175 gradi. I nostri filoni di pane sono pronti e profumati non ci resta che assagiarli. Buon appetito a tutti."
Vocabolario:
alla pizzaiola - with tomato, garlic and oregano; filone - loaf; acciughe - anchovies; stendere - to spread out, stretch out; vassoio - tray; cospargere - to sprinkle; infornare - to put in the oven
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