Video: Il piatto del giorno - 11 dicembre
Il Testo:
"Cari amici di Almanacco, ben trovati al nosto appuntamento diurno in cucina. Oggi vi parlerò del pane. Facciamo un impasto molto tradizionale usando della farina di grano duro, la farina bianca, e facciamo un piccolo impasto, ci mettiamo dell'acqua. Una cosa molto importante sugli impasti di evitati è quella di non aggiungere mai il sale all'inizio. Ci mettiamo un po' d'acqua e renderlo liscio ed omogeneo. Ce aggiungiamo il sale. A questo punto lo faremmo riposare di circa 30-40 minuti affinché l'impasto si rilasse un pocchino per poi rilavorarlo. Il nostro impasto ha riposato, a questo punto non ci rimane che formarlo per poi cuocerlo. Abbiamo formato un filone, lo andiamo a rigare e lo stenderiamo di uovo affinché in cotura prenda il colore giusto. Il pane è pronto alimento molto ammato di tutti noi italiani a questo punto non ci resta che assagiarlo."
Vocabolario:
diurno - day,daytime; di evitare - to avoid; liscio - smooth; affinché - so that; rilassarsi - to become slack; filone - loaf; stendere - to spread
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